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桃酥簡單又好吃的做法

圖文更新时间:2024-11-15 07:29:43

桃酥簡單又好吃的做法（這道噴香桃酥超級簡單）1

媽媽愛吃的桃酥

By 烏甲魚

用料

玉米油 105克
白砂糖 60克
低筋面粉 200克
泡打粉 3克
小蘇打 2克
雞蛋 3個
食鹽一小小勺

做法步驟

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1、量取好食材

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2、無水無油盆加入：糖、油、一點點鹽、兩個蛋黃(隻要蛋黃!)

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3、混合均勻

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4、混合至如圖所示細膩均勻

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5、将小蘇打和泡打粉加入低筋面粉當中混合均勻

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6、過篩加入之前的混合物中

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7、兜底翻拌

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8、拌至如圖所示無幹粉面團均勻光滑

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9、将面團整體稱重再除以12 得出每個的重量然後再稱劑子每次都會有點不一樣大概一個34g左右

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10、稱好12個

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11、用掌心按壓不需要完全按癟

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12、按成這種四周薄一些中心厚一些即可

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13、大拇指中心按一下

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14、按成這樣

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15、再旋轉90度按一次

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16、按好的樣子有裂開不要緊

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17、有嚴重的裂開就回攏修整一下

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18、整理形狀期間140度預熱烤箱

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19、完成12個放入烤箱上火120下火130 蓋紙烤8分鐘

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20、準備一個雞蛋打散

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21、将烤了8分鐘的桃酥取出刷蛋液撒芝麻蛋液刷均勻不多不少

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22、繼續上火120下火130蓋紙烤9分鐘

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23、再上下火140不蓋紙烤3分鐘上色需要盯着避免過度上色

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24、取出冷卻

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25、裝好香噴噴的桃酥

小貼士

1.白砂糖建議60-80g，愛吃甜的多加，不愛吃甜就少加，我是多次試驗最終減到60g，微甜不膩。 2.我的配方是試了很多次之後調整出來少油少糖的版本，覺得淡或者幹的，可以在我的基礎上加10-25g糖或10-15g油。 3.小蘇打和泡打粉不要多放精确到克。 4.烤箱我用的是海氏C40，火很大，所以不蓋紙就很容易糊，可根據自家烤箱脾氣修改溫度。

玉米油的營養功效

玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時補充維生素B2和維生素E，那麼耐受寒冷的能力更強。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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