一聞:聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
二看:看豆芽的長相。毒豆芽個頭均勻,而且粗、長,有10多厘米長,個别有的近20厘米。這樣的豆芽可能添加了添加劑;毒豆芽是沒有根須的,多數是因為使用了無根劑。
三掐:把豆芽掐開看水分。健康的豆芽因為發芽時間較長,充分吸收了水分,所以水分比較大。
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