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皮蛋的由來

知識 更新时间:2025-02-07 14:24:31

  皮蛋的由來如下:

  皮蛋又叫松花蛋,最早産于自明朝宣德年間,有一對年輕夫妻住在東北松花江邊,妻子尤氏,他們靠着養鴨維持生計,有段時間發現鴨蛋奇怪的沒了蹤影,3個月後,松花江發水,尤氏家後院有個石灰池,尤氏發現石灰池裡面有很多鴨蛋,明白他們家的鴨子,把鴨蛋都偷偷的下進了石灰池中,又經過松花江水泡過浮了起來。

  丈夫把鴨蛋剝開,發現鴨蛋很好吃,又按照原來的方式如法炮制,制作很多的鴨蛋,因為在松花江邊制成,所以叫做松花蛋,又因為顔色觸感各方面和皮帶相似,所以又叫做皮蛋。

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