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全是荞麥面粉能做包子嗎

知識 更新时间:2024-12-02 10:09:35

  其做法如下:

  材料: 荞麥面粉、溫水、酵母、泡打粉、豬肉、胡蘿蔔、粉絲、花菇、醬油、料酒。

  具體步驟:

  1、将酵母倒入溫水中,攪拌使其混合後靜置10分鐘;

  2、将荞麥粉放入盆中,加入泡打粉、酵母水并攪拌面粉至絮狀;

  3、将面和好,盆底撒一層的幹面粉,把揉好的面團放在盆中,放置30度環境中進行發酵;

  4、發酵1小時,即可;

  5、将肉洗淨剁成泥;

  6、将胡蘿蔔刨成絲;

  7、将粉絲、花菇泡軟切細;

  8、在鍋中加少許油,加熱;

  9、倒入花菇爆香;

  9、關火後加入粉絲拌勻;

  10、晾涼後加入肉泥、醬油、料酒拌勻;

  11、将發好的面團搓成長條切成小劑子;

  12、取一個劑子按扁,做成包子皮,包入餡;

  13、将包好的包子放入鍋中,醒發二十分鐘後,大火蒸二十分鐘即可。

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