山藥餅怎麼做不會硬?食材:山藥2根、雞蛋1個、面粉若幹、椰糖2勺、酵母粉若幹、椰子油2勺、普通面粉若幹,接下來我們就來聊聊關于山藥餅怎麼做不會硬?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:山藥2根、雞蛋1個、面粉若幹、椰糖2勺、酵母粉若幹、椰子油2勺、普通面粉若幹。
盆中加雞蛋,加椰糖,沒有椰糖的話就白糖或紅糖,雞蛋可以1到2個。
加面粉。這個根據手感可以逐量添加,因為山藥,蛋,油的量都影響面粉的量。最後的面團不太粘手,也不硬,就成功了。面團成,粘手的時候記得适量加面粉。保鮮膜蓋好,發酵。時間看室溫以及酵母的種類和量。扒開看,成絲狀就好了。
面團檊成餅,大概四分之三手指頭厚度,其實不用太苛刻。有磨具的話可以做各種形狀,沒有的話拿個玻璃瓶的口就行。
電餅铛版:175度,20分鐘左右,中間要勤翻個。
開始泛黃,開始膨脹,飄香越來越濃,用手指按餅的邊緣如果迅速彈回,就熟了,或者可以掰開一個嘗嘗。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!