廣東最好吃的雞蛋仔-tft每日頭條

廣東最好吃的雞蛋仔

生活更新时间:2024-11-30 10:02:36

廣東最好吃的雞蛋仔（舌尖上的端午雞蛋仔）1

小的時候就喜歡吃街邊賣的雞蛋仔，找了很多方子吃着都不是原來的味道！還好在抖音看見@無敵小兔妞的視頻，就試了試，超級好吃！自己在做的時候方子稍微調整了下，今天把方子分享給大家！

By 夢之瑄1

用料

低筋粉 70克
玉米澱粉 15克
泡打粉 3克
雞蛋 1個
白糖 50克
酸奶 50克
玉米油 20克
水 35克

做法步驟

廣東最好吃的雞蛋仔（舌尖上的端午雞蛋仔）2

1、雞蛋一個，植物油20克，酸奶50克，水35克，糖50克

廣東最好吃的雞蛋仔（舌尖上的端午雞蛋仔）3

2、圖一的所有原料倒入盆中拌勻

廣東最好吃的雞蛋仔（舌尖上的端午雞蛋仔）4

3、篩入低粉70克，玉米澱粉15克，泡打粉3克，拌至無幹粉混合均勻！放旁邊靜置一會，忘拍拌好的圖了( ⚆ _ ⚆ )

廣東最好吃的雞蛋仔（舌尖上的端午雞蛋仔）5

4、蛋仔模放到燃氣爐上開火預熱，表面涮層油，正反都要預熱一會！

廣東最好吃的雞蛋仔（舌尖上的端午雞蛋仔）6

5、倒入拌好的蛋仔液，看見表面有密集小泡

廣東最好吃的雞蛋仔（舌尖上的端午雞蛋仔）7

6、蓋上，翻面，中火烤一分鐘，在翻面，再烤一分鐘翻面，再烤一分鐘，看上色，淺了就在翻一次，上色可以了就好了！（根據自己家的的大小，看上色決定烤的時間）

廣東最好吃的雞蛋仔（舌尖上的端午雞蛋仔）8

7、雞蛋仔取出下面放個圓杯子，定型，放涼，就行了！成品，外酥裡軟，好吃的不要不要的！

廣東最好吃的雞蛋仔（舌尖上的端午雞蛋仔）9

8、配上一杯藍莓酸奶，完美的早餐就好了｡◕‿◕｡

小貼士

小白級操作，主要就是烤的時候，勤觀察，看上色！第一張鍋的溫度低，時間要稍長點！第二張就很快了！我的配方，可以做兩張雞蛋仔，想做多可以把方子翻倍就行！

低筋粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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