含有維生素A的食物也對眼睛有益。缺乏維生素A時,眼睛對黑暗環境的适應能力減退,嚴重的時候容易患夜盲症。每天攝入足夠的維生素A還可以預防和治療幹眼病。維生素A的最好來源是各種動物的肝髒,而植物性的食物,如胡蘿蔔、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等
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