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窩頭怎麼做做窩頭要發面嗎

知識 更新时间:2026-01-17 22:17:48

  一、原料:老玉米粉400克、糯米粉100克、白糖80克、開水250克。

  制作步驟:

  1、将老玉米粉、糯米粉、白糖攪拌均勻,用開水沖燙,使之七、八分熟,調制為玉米面團。

  2、将玉米面團用手搓圓,再捏成寶塔狀。

  3、取一蒸籠刷洗幹淨并刷油。

  4、放入生坯,置旺火,水滿,汽足,蒸10到15分中即可出鍋。

  二、做窩頭是否發面,可根據自己口味決定。

  1、不發面窩頭相對較硬。

  2、發面的窩頭相對松軟。可待面和好後等待發酵,也可放适量蘇打粉進行發面。

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