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金槍魚去皮嗎

知識 更新时间:2024-07-23 11:24:15

  金槍魚不用去皮,金槍魚生食比較好,口感比較好,做法也簡單,首先将金槍魚,切成1cm厚片,直接加入,生雞蛋黃,日本龜甲萬字醬油,少許清酒,拌勻即可。還可以加入筷子粗的梨絲拌,也可以加入白蘿蔔茸去拌。

  如果是偏中式的吃法,是加入嫩姜絲和白芝麻、細香蔥蔥花。魚的頭骨可以先煎後多放水去炖,既能喝湯,也可以作為煲仔來食用。魚皮去鱗之後用清水洗淨,涼水慢火微煮,加入白醋,過涼水,切絲,用白菜心切絲加香醋,香菜,涼拌。味道不錯。

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