鐵闆羊肉怎麼腌制方法?羊腿肉切薄片,加入料酒、鹽、一半的姜片、蔥段,拌勻腌二十分鐘以上,接下來我們就來聊聊關于鐵闆羊肉怎麼腌制方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
羊腿肉切薄片,加入料酒、鹽、一半的姜片、蔥段,拌勻腌二十分鐘以上。
洋蔥、紅椒洗淨切絲,香菜切長段備用。
鍋中放油燒至六成熱,将腌好的羊肉片裡的姜、蔥挑出不要,肉片下鍋炸至表面微黃。
撈出瀝去餘油。
将鍋中多餘的油盛出,留少量餘油燒至五成熱,下剩餘姜片,炒香後下羊肉片、辣椒粉、花椒粉、孜然翻炒約半分鐘。
鐵闆放大火上燒燙,放入洋蔥絲、紅椒絲,淋入食用油,再倒入炒好的羊肉片即可上桌食用。
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