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怎樣腌制叉燒

知識 更新时间:2024-12-03 06:38:42

  準備食材:豬裡脊、叉燒醬、白糖、蔥、白酒、姜、蜂蜜、蒜、鹽。

  豬裡脊沖洗一下,用廚房紙擦幹水分,從中間切開。

  将肉放入盆中,加叉燒醬、白糖、蔥、姜、蒜、鹽、蜂蜜、白酒。

  用手反複揉搓後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏24小時,期間取出翻版2-3次。

  第二天取出後,将腌好的肉放在13寸長方形深烤盤裡,晾幹水分。

  烤箱預熱200度,入烤箱前刷一次腌肉的叉燒液、一層蜂蜜水。

  烤箱上下管加熱烤55分鐘,烤至20、35分鐘時分别刷一層叉燒液和蜂蜜水,烤至45分鐘時刷一層蜂蜜水即可。

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