養殖戶需要了解關于FCR，以及如何降低它的最全面的知識，尤其是在養蝦方面。

一、什麼是FCR（飼料轉化系數）？

飼料轉化率 (FCR) 是高效水産養殖的重要指标。

集約化的魚蝦養殖戶通常知道“飼料轉化率”标準。飼料轉化系數”——簡稱“飼料比例”，也就是飼料吸收：就是動物每公斤增加體重所消耗的飼料量。

例如，如果需要2公斤飼料來增加1公斤魚或蝦，則FCR為2。當飼料的FCR較低時，意味着生産1公斤魚或蝦所需的飼料較少，因此低FCR是優質飼料的良好指标。

FCR是水産養殖中的一個重要指标。

二、為什麼FCR很重要？

FCR對養殖戶來說是一種寶貴而強大的工具，它将方便養殖戶計算作物所需的飼料量，了解每個池塘需要多少飼料，這意味着FCR允許養殖戶在選擇和使用飼料時做出明智的決定，以最大限度地提高利潤。

通常，水産養殖中的FCR在1.2和2.2之間變化，具體取決于飼料類型、養殖的物種、動物大小、養殖方式和不同養殖系統中的水質條件。偶爾有報道稱FCR為1.0或者更低，尤其是在三文魚養殖中。

從生物學和熱力學上講，飼料中的能量和營養物質不能完全轉化為動物體内的營養物質和能量。這與創建一個永久工作引擎的想法相同，由于熱動力學定律的阻攔，不可能發生。FCR是養殖管理的一個有用的指标，但它對數量平衡沒有實際意義。

FCR可讓養殖戶計算出作物所需的飼料量。

FCR實際上與含水量有關。通常飼料含有8%-10%的水分，活魚和蝦通常含有73%-77%的水分。在FCR為1時，這意味着需要1kg含有約0.91kg幹物質的飼料，才能在動物體内産生約0.25kg幹物質。這樣與實際FCR為1相比，幹物質的FCR為3.64。這意味着當魚蝦收獲的1.0千克幹物質時，将有2.64千克幹物質作為廢物被釋放環境當中。

幹物質FCR是與池塘水質問題相關，飼料的幹物質雖然主要通過腸道攝入和消化，但是一部分幹物質，通常魚飼料當中約2%-5%和蝦飼料10%-15%，并沒有被魚蝦攝食到，直接排入環境當中。而其，被魚蝦攝食的飼料中約有10%以糞便的形式排出體外。通過腸道吸收的部分營養物質被水産養殖物種氧化為能量，部分被進一步分解代謝并被新吸收的營養物質替代，其餘營養物質在魚或蝦生物質中收獲。

低FCR将減少每個池塘所需的飼料量，從而降低飼料成本。

FCR越高，幹物質FCR越高。但是高FCR會導緻氧化飼料廢棄物的需氧量增加，以及飼料營養物質（例如氮和磷）更多地流失到池塘當中。

減少FCR有很大的好處。低FCR很重要，因為它可以減少污染物進入養殖系統，并保護養殖系統中的水質。它還減少了污染物進入環境。低FCR将減少飼料引起的溶解氧需求，從而使每馬力曝氣機的魚蝦生物量更大。此外，低飼料轉化率将減少每個池塘所需的飼料量，從而降低魚蝦養殖成本中的飼料成本。

三、如何降低養蝦業的FCR？

根據泰國養蝦專家Chalor Limsuwan的說法，高FCR有五個原因。

1、水溫異常高

在炎熱的季節，池塘水溫早上可達31℃，下午可達33-34℃。南美白對蝦（Litopenaeus vannamei）在28-30ºC時吃得最多，生長最好，當溫度高時，蝦往往吃得更多。這時候，養殖戶檢查料台時沒有發現飼料，于是會增加飼料的投喂量。

Chalor Limsuwan發現，在 33ºC的溫度下，白對蝦的采食量與29ºC相比增加了36.5%，但飼料的碳水化合物、蛋白質和脂肪（脂質）的消化率，在兩種溫度中沒有區别。

在29ºC和33ºC下進行的白對蝦養殖試驗，29ºC采食量為體重的3%，33ºC采食量比29ºC高36.5%。養殖49天後，蝦在29ºC和33ºC下的生長性能相同。

當溫度高時，蝦往往會吃得更多。

該結果表明，當水溫短時間升高時，不需要增加投喂量。當水溫長期升高時，需要增加采食量；然而，簡單的通過料台判斷蝦的吃料情況，容易導緻過度投喂，從而導緻水質下降和對蝦健康産生不利影響。

2、過度投喂

蝦過度投喂，通常發生在基于料台的觀察上面，為避免這種情況，有必要根據蝦的生物量和生長階段确定最大投喂量。例如，如果放養100萬尾蝦苗，養殖65天後，蝦的重量為12克/尾，成活率約為80%，則池塘中的蝦重量為800000x12g =9600公斤。如果投喂量是（體重12克/尾的蝦）體重的3%，那麼飼料量為288公斤/天。如果水溫升高，蝦的每日最大飼料投喂量不應超過288公斤。

通過料台可以簡單檢查蝦的吃料情況。

因此，為避免過度投喂，有必要根據蝦的重量和存活率定期評估生物量，并根據計算公式計算最大投喂量。

3、超頻繁的喂食

正常情況下，白對蝦每天投喂3-5次，兩次投喂的間隔時間為4.5小時，水溫為28-30℃。對于人工喂食，喂食通常在白天進行。如果每天喂食4次，那麼兩次喂食之間的間隔隻有3個小時左右，因此兩次喂食之間的剩餘飼料會增加。在這種情況之下，最好将喂食次數從4次/天減少到3次/天，這樣就确保4.5小時的間隔，将有助于蝦更有效地進食，并降低FCR。

4、水流過快

在高養殖密度下，池塘應配備增氧機以确保溶解氧的水平≥4mg/L。但是，由于增氧機布置不當，會在池塘中造成過快的水流，尤其是在底部有帆布的池塘中。

如果在喂食期間所有增氧機都處于活動狀态，水流可以将飼料帶入池塘中心。在養殖的後期，大量的底栖物質和廢物往往會在池塘中間堆積，如果飼料和他們混在一起，蝦就不會攝食這些飼料，而最終變成廢物。防止這個問題的方法是在喂食期間關閉一些增氧機，以避免水流攜帶飼料進入池塘中間。但是，不建議一次關閉所有增氧機，尤其是當蝦的規格較大時。

在喂食期間應關閉一些增氧機。

5、無效增氧

如果沒有足夠的增氧機來有效地為池塘供氧，在養殖的前50天可能不會出現缺氧問題，因為這時候的水質仍然很好；但養殖50天後，一些廢物就會在池塘底部堆積，底部附近的含氧量将降至蝦攝食和生長的最佳水平（≥4mg/L）以下。蝦會長得變慢，變弱。

如果沒有足夠的增氧機來提供氧氣，蝦會生長得更慢，變得更虛弱。

尤其是在池塘中間，廢物會不斷積累，直到溶解氧不再有效地幫助好氧細菌分解有機物。然後厭氧菌會進行這些過程，這意味着有機物會随着氨（NH3）、亞硝酸鹽（NO2-）和硫化氫（H2S）等有毒物質的産生而被分解。

如果蝦繼續投苗到收獲，FCR一直很高，養殖成本也會很高。防止無效增氧的方法是将養殖摸底限制在适當的範圍内，并且在整個養殖期間有效地氧化有機物，并保持池塘底部清潔。

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