桃膠對于女性來說是非常有好處的，所以深受歡迎，我們把桃膠也叫做桃油或桃脂，說簡單點就是桃樹的樹皮分泌出來的一種樹脂，我們在食用這種樹脂的時候有很多細節上的問題還是值得我們注意的。
1、一般情況下桃膠需要泡15個小時左右才能完全泡開，可以用冷水也可以用熱水來泡，用熱水來泡的時間相應更短些。
2、如果用熱水來泡，溫度不宜太高，因為高溫會破壞桃膠的天然營養成分，也會對口感造成一定的影響，如果不趕時間的話還是盡量用涼水浸泡的好。
1、一般3-5粒桃膠就夠泡出一碗，足夠一個人吃，所以在泡的時候要算好量再泡，這樣才不會造成浪費。
2、最好用冷水浸泡15-24個小時，在浸泡的過程中桃膠會越泡越大，在泡的時候一定要加入足夠量的水，因為在浸泡的時候桃膠會膨脹變大，如果水量太少就越會造成有的部位會泡不到水而無法完全泡發。
3、等完全泡開後，如果有雜質的話可以用自來水來沖洗，一般的雜質不會粘得很牢，很容易沖洗掉。
4、如果想加速快一點，可以把桃膠剪小一點，這樣可以泡快一點。
5、一直泡到用手捏無硬核的狀态就說明可以了，然後水瀝幹水泡發程序就完成了。
如果泡發後發現泡多了，一時吃不完這麼多，那我們可以把泡發好的桃膠用一個幹淨的容器裝好，再放入冰箱冷藏，可以保存2天左右不變質，如果存放的時間太久不僅會改變桃膠的口感，而且會變質。
一般泡好的桃膠是很好煮的，一般煮30分鐘左右就可以，如果煮的時間太長會使桃膠煮成液态而失去口感，
在煮的時候可以根據自己的喜好加入牛奶或者雪梨等食材來搭配，讓營養更豐富，口感更有層次。
1、桃膠皂角米炖銀耳湯
需要準備的食材有桃膠20克、皂角米15克、銀耳半朵、冰糖适量。
桃膠需要提前泡發15個小時以上，皂角米洗淨後要需要泡發5個小時以上，銀耳泡發2個小時後撕成小朵備用。
把銀耳、桃膠、皂角米全部倒入鍋内，再加入2000毫升的水，大火把水燒開後轉小火炖上1個小時，然後根據自己的口感加入适量的冰糖，待冰糖完全溶解後就可以關火。
如果在夏天可以待其冷卻後放冰箱冷藏，那就更好吃了。
2、枸杞雪梨炖桃膠
要準備的食材有桃膠15克、雪梨1個、枸杞5克、冰糖适量、蔓越莓幹适量。
桃膠需要要提前15個小時泡發好，梨要去核切成塊狀。
把桃膠、冰糖、梨塊倒入鍋内，加水沒過食材，等水沸騰後加入枸杞和蔓越莓幹，然後改小火慢煮5分鐘，要邊煮邊攪拌，煮至湯汁濃稠之後即可出鍋。
桃膠泡發後會膨脹很大，所以一次不要泡發太多而浪費。
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