1、臨安山核桃,山核桃味甘性溫,部分外果皮開裂或少量果實落地時采收,采收後進行脫外皮處理。然後曬幹,置于通風防雨處。果實外皮亦可入藥。
2、天目筍幹,幫助消化,增進食欲,清涼敗毒,助食開胃。
3、天目雷筍,雷筍是臨安的特色優勢林産品,因有40萬畝的面積和6億多的産值而被譽為江南第一大菜竹。
4、萸肉,性味功效,酸、澀、微溫。臨安萸肉,聞名一方。
5、天目菜竹筍,以人工栽培為主,以食用鮮筍為主的一批中莖筍竹。 臨安市主要的竹筍品種二十多種。
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