首先:在民間一直就流傳有“要想長壽,常吃黑豆”的說法,可見,黑豆的營養價值是極高的,一般來說,用醋泡黑豆的方法進行食用,對人們養生是有着很好的效果的。
其次:在中醫看來“豆乃腎之谷”,而根據中醫五色入五髒的理論,黑色入腎,所以常吃黑豆,補腎的效果自然就會更好一些了。
最後:醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方,醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、幹澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
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