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家庭自制

知識 更新时间:2024-11-19 17:38:42

  1、實現用鍋将鮮牛奶煮沸5分鐘進行滅菌處理,并加入适量白糖。

  2、待冷卻到40℃左右(手摸鍋外不燙手)時,将優質酸牛奶按量(一般一瓶酸牛奶可接種五瓶鮮牛奶)倒入已冷卻好的牛奶中,充分攪拌,并分裝到已消好毒的厚瓷或厚玻璃杯中,同時加蓋。

  3、将接好種的奶置于30℃以上的地方或室溫下進行發酵,大約4~6小時便可形成凝塊,若凝塊不理想,再放一段時間即可。

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