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蛋炒飯和飯炒蛋有什麼區别

知識 更新时间:2024-09-18 02:26:13

  蛋炒飯是先炒雞蛋,然後把飯放下去,這樣能吃到雞蛋塊。飯炒蛋是先把飯炒熱後,把雞蛋均勻地倒在飯裡一起炒,這樣炒出來的飯呈黃色,但吃不到明顯的蛋塊。

  每百克雞蛋含蛋白質12、8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達百分之九十八。每百克雞蛋含脂肪11至15克,主要集中在蛋黃裡,也極易被人吸收。

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