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花生有哈喇味了還能吃嗎

知識 更新时间:2025-03-05 10:09:15

  含油脂較多的油類、幹腌制品、花生、等食物都很容易産生哈喇味。“這是因為哈喇味是由油脂變質産生的。含油脂的食物若貯存時間太長,在日光、空氣、水及溫度的作用下,就會被氧化分解、酸敗,從而産生異味。哈喇味對人體健康的有影響吃了有哈喇味的食物會攝入大量油脂變質産生的氧化自由基,以緻增加患心腦血管疾病和癌症的風險。長期食用還可能誘發消化道潰瘍、脂肪肝等病。此外油脂變質時産生的過氧化脂自由基還會破壞人體内的酶類,使人體新陳代謝發生紊亂,表現為食欲不振、失眠健忘等。有哈喇味的食物,不論直接吃還是烹調再加工後吃,都有可能引起食物中毒或損害食用者的健康。因此,食物一旦出現哈喇味就不能再吃了。

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