1、建立食品品質追溯系統後,每批食品都會有一個唯一的追溯碼。追溯碼看過去雖小,但是蘊含的信息量卻不少,因為它記錄着這批食品從生産到餐桌的所有關鍵信息。
2、追溯碼的作用:
(1)消費者在購買食品時,可利用追溯碼進行追溯查詢,防僞防劣。
(2)若某一批食品發現了質量問題,可以查出是哪個環節出現問題,可追查問責到人。
(3)當食品出現質量缺陷時,方便快速确定召回範圍,及時處理應對。
(4)彰顯企業質量意識,提升企業信譽和形象。
3、追溯系統目前已經被廣泛應用于各個行業中,它其實就是一種可以對産品進行正向,逆向或不定向追蹤的生産控制系統,可适用于各種類型的過程和生産控制系統。
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