1、準備好食材。
2、排骨洗淨,瀝幹水分。
3、腐竹切小段。
4、熱油鍋,炒香蒜末、姜片。
5、加入排骨,翻炒均勻。
6、加入黃豆醬、生抽、料酒、鹽、白糖、老抽調味,翻炒均勻。
7、加入100毫升水,蓋上鍋蓋上,轉小火,焖15分鐘左右。
8、揭開鍋蓋,加入腐竹,小火焖10分左右。
9、倒入水定粉,翻炒均勻,大火收汁。
10、收汁後,放入蔥段提鮮即可。
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