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法國鵝肝的做法

生活 更新时间:2024-12-25 13:15:32

  1、食材:A級鵝肥肝2片、面包1片、海鹽适量、蘋果4分之1個、黑胡椒适量、橄榄油少許、黃油1小塊、樹莓醬少許。

  2、鵝肝解凍,用廚房紙吸幹水分。

  3、撒上适量海鹽和黑胡椒腌制20分鐘。

  4、面包去邊,切成四小塊。

  5、蘋果切片,去核。

  6、平底鍋抹少許橄榄油,放入吐司塊,煎至微焦,盛出待用。

  7、再抹少許橄榄油,放入蘋果片。

  8、中火,每面煎3分鐘,盛出待用。

  9、轉中小火,放入鵝肝,每面3分鐘。

  10、快出鍋時鍋裡放一小塊黃油,鵝肝吸收黃油後更香。

  11、擺盤,吐司片上面擺一片蘋果,最上面擺一片鵝肝即可。

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