李宇春過生日曬蛋糕喝醪糟，醪糟是米酒嗎？和米酒有什麼區别。前兩天是歌手李宇春的生日，她在微博上曬出了自己的生日蛋糕美照，37歲的李宇春看起來少女感十足，而且身材管理得一直很好，看起來還是瘦瘦高高的。李宇春一直是女明星中的一股清流，多年一直保持着自己的風格，她把精力大多數放在音樂上，剛出道的時候被人說成假小子，但卻堅持自己的個性，如今出落得越來越有淑女的樣子了。

李宇春在曬出自己的生日蛋糕美照之後，随後又發了一條辦公室同事照顧她“不勝酒力”，為她特意準備了一些醪糟的圖片。

這個醪糟很多人沒聽說過，但從字面上來看，應該是米酒之類的。從李宇春分享的圖片上來看，像是一碗雞蛋湯，其實醪糟與米酒非常相似，很多人一直以為醪糟就是米酒的别稱。但其實醪糟并不是米酒，下面來詳細說明醪糟和米酒到底有什麼不同？

醪糟又叫做酒釀、甜酒，是江南地區特色傳統小吃，口味香甜醇美。 其用蒸熟的糯米拌上酒酵發酵而成，釀制工藝比較簡單，醪糟中的乙醇含量極少，可以促進消化，夏天吃可以清熱解暑，深受人們喜愛，醪糟可以應用與各種菜肴，還可以制作甜品，尤其受女士歡迎。

一、制作材料不同

醪糟一般是用糯米或者江米淘洗幹淨，旺火蒸熟後拌入酒曲，然後發酵而成。米酒是以稻米為主要原料制作成的，這種稻米為原料的酒，有的時候也被稱為是黃酒。有些地方對于醪糟和米酒并沒有嚴格區分，所以個别地區把糯米制成的醪糟也稱為米酒，實際上兩者是有區别的。

二、發酵時間不同

米酒和醪糟的發酵時間上也有所不同，米酒的發酵時間較為短暫一些，大概經過20個小時就可以發酵了，發酵之後就可以直接飲用。但是醪糟一般都是經過36個小時之後而制成的，發酵時間較為長一些。

三、用途不同

米酒和醪糟的用途是不一樣的，米酒的酒精度更高一些，它可以用來做肉，炖魚，可以去除魚肉中的腥味，适合用作各種菜肴的作料。而醪糟更适合做一些甜品，比如酒釀湯圓，酒釀雞蛋等等。

其實更嚴格意義上說醪糟是一種江米酒，與傳統稻米釀造的糧食酒是不一樣的，但是現在北方人也把江米酒稱作“米酒”，所以才會完成醪糟和米酒的混淆，不管叫法如何，适當喝一些醪糟，對身體還是有很多好處的。

含有多種氨基酸，可以有效的補充身體所需要的各種能量，促進新陳代謝，适量地吃一些醪糟可以有效的促進食欲，幫助消化、溫中散寒、提神醒腦的功效。醪糟同時有很豐胸和通乳的效果，對于産後乳汁較少的婦女，每天适量吃一些醪糟雞蛋，可以促進血液循環，促進乳汁分泌。但是醪糟中畢竟含有酒精，不适合多吃，而且含糖量高，吃多了容易導緻脂肪增加。

我是美食作者聰聰食光，我熱愛生活，擅長制作美食，并喜歡總結各種制作美食的經驗和小竅門，無論是中餐，西餐，烘焙，面點，家常菜等，我都會總結一些自己的經驗分享給大家，歡迎轉發，點贊，收藏，有問題可以在文章下方留言一起讨論，非常感謝！

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