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莜面烙餅如何做

生活 更新时间:2024-07-28 14:16:43

  1、莜面、中筋粉、鹽混合。

  2、加入開水,揉成光滑的面團,擀成薄餅。

  3、在薄餅上抹玉米油,塗勻。

  4、把薄餅卷成長條狀,如果粘可以用刮闆配合。

  5、用刀把長條形分割成若幹個大小相同的劑子。

  6、拿出一個劑子,立起來,兩頭蘸幹粉,按扁,擀成小圓餅。

  7、平底鍋燒熱,取一張小餅放到平底鍋中。看到餅略微鼓起,翻面。

  8、可以看到表面已經有淺黃的咖,反複翻幾次,餅就烙好了。

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