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長帝crwf42ne烤箱怎麼用

圖文 更新时间:2025-05-15 01:09:00

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所有材料稱重,粉,糖,鹽放一起,其他分開放,牛奶需要冷藏 除黃油和鮮酵母所有材料放入攪拌機中,低速混合一分鐘 材料大緻混合均勻并且沒有幹粉後加入新鮮酵母,低速攪拌3-4分鐘材料均勻後調整至高速攪大概2分鐘打面團至面團表面光滑,用手拽面團有明顯阻力加黃油 加入黃油後速度攪拌4-5分鐘黃油全部混合均勻後轉至高速攪打面團2分鐘,至面團彈性延展性平衡,能拉出薄且有阻力的薄膜面團攪拌完成放入容器内進行一次發酵。30分鐘後翻面繼續發酵20-330分鐘後面團變為原體積的3-3.5倍。基礎發酵完成 面團發酵完成後進行分割150g一個,滾圓後松弛10-15分鐘 松弛完成的面團擀成橢圓形,長邊上下分别進行折疊,整理成長條的形狀成u字型放入吐司盒。 每個盒子放三個面團 将長帝烤箱調至低溫發酵擋35度發至吐司盒7-7.5分滿 預熱烤箱上下火220度,預熱好後将吐司盒加蓋放入烤箱内烤40分鐘後,取出後将吐司盒從10厘米高度落下震盒取出放涼後切片,

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