想吃點什麼東西呢？

打邊爐吧

【鵝三寶 火鍋=？】

超強網紅鹵水火鍋

欽州居然也有了

不管欽州的冬天來不來

打邊爐都要約起來

雖然人間四處入冬，欽州還在紋絲不動，但是這個季節就想打火鍋。

牛肉火鍋、牛雜火鍋吃多了，這次，我們吃點不一樣的！

廣東鹵水火鍋

還沒進門就聞到了一股濃郁的飄香，同事疲憊呆滞的大眼瞬間清明，大喊一聲：“什麼味道這麼香！我要吃它！”

01

颠覆傳統火鍋

用鹵水做鍋底

— 一鍋鹵水撩人心 —

你以為隻有廣東才能吃到鹵水鵝肉火鍋嗎？現在欽州也可以吃到了！

選用的是源自廣東的秘制老鹵，既避開了麻辣的燥熱，又不失食材的本味。

鹵水火鍋既要夠香，也不能遮掩食物的本味，所以鍋底必須要新鮮熬煮，憑着廣東人對鹵水的執念，萃取十幾種中草藥，文火慢炖多小時。

涮過的食物充分沾染鹵汁香氣但又不掩蓋食材本味，簡直絕了~

對于鹵水鍋來說，鹵水的制作是最關鍵的，一鍋鮮美的鹵水，背後制作工序十分繁瑣，需要用到大量鮮味濃厚的肉類才能熬制出鹵水的原汁。

火鍋星人當然是選擇最愛的麻辣湯底 鹵水鍋。

重要的事情要提前說！店内所有葷菜全部22塊錢一盤，所有素菜均12塊一盤。

吃的爽也要花的少，22元一盤的葷菜，誰又能拒絕的了呢？

每一盤菜的分量，都很足！這對于年底的貧困星人來說簡直就是福星啊~

02

鹵水火鍋标配：鵝三寶

鵝掌、鵝翅、鵝腸必點鵝三寶可是小編最愛啊，嗯~好像還聞到了鮮美又濃郁的鹵水味道！立馬吃起來！

鵝肝、鵝腸、鵝胗、鵝血、鵝掌、鵝翅，精選了土鵝最好吃的部位，讓你一次過足鹵味瘾！

— 鵝翅&鵝掌 —

鵝翅和鵝腳需要煮足30分鐘以上，煮的越久越入味還帶着軟糯，所以建議在一開始的時候就倒進鍋裡。

等到鵝翅和鵝腳完全吸收完一鍋鹵水的精華再撈起來，鵝皮脆嫩，内裡肉質軟綿，一抿就掉，超級香~

爐火慢慢燒着，湯汁咕嘟咕嘟，鹵水特有的鹹香味便溢開來了，滿足感和口水相互交錯……

— 必點鮮鵝腸 —

每天醉鵝店裡鮮殺的鵝，取出鵝腸，處理幹淨後放在冰塊上婵婵卧着。每一條都又寬又厚又長，透着絲絲的冷氣，還沒吃就已經想象到它爽脆的口感了。

鵝腸七下八下煮8秒就可以吃了，煮熟後的鵝腸，性感的卷曲。

沾滿鹵水的腸子，色澤非常誘人，蘸上自己喜歡的醬料，Q彈爽口，嚼勁滿滿。

— 一品鵝肝 —

在欽州竟然能吃到22塊一大盤的新鮮鵝肝，要知道，鵝肝一般都出現在法式大餐中，價格昂貴，但在這裡，你可以吃個夠！

鵝肝的色澤鮮嫩嫩嫩嫩，豐腴飽滿而又滑嫩，煮熟的鵝肝口感軟嫩嫩的，帶着一股甘香豐腴，一入口就融化在舌尖之上，真的敲好吃！

調料區有鹵水蘸料和其餘蒜泥和醋等醬料，強烈推薦鵝肝蘸蒜泥醋的搭配，可以中和鵝肝的膩感，口味一流，有了它我還能吃三塊！

— 爽脆可口的鵝胗 —

喜歡爽脆口感的朋友一定不要錯過它~經過1分鐘的涮煮後鵝肝略有收縮

不同于鵝腸的蔔蔔脆，它吃起來口感帶着幾分緊緻，帶着别樣的爽脆，一口一片完全停不下來~

— 鮮嫩鵝肉不可少 —

精選鵝身上的嫩肉，紋理光亮有光澤，鵝肉輕涮至肉色即可撈出,在鹵水鍋裡煮過的鵝肉肉質緊緻鮮嫩，吸滿了湯汁的精華，入口軟嫩非常！

— 半飽時刻鵝血不可錯過 —

吃到半飽

一定不要放過新鮮的鵝血！

簡直像少女肌膚一樣嫩滑

信我，盤它

大量的氣孔涮煮後挂滿了湯汁，入口便是軟香嫩滑，沒有一絲腥味，好吃到上瘾！

03

打火鍋必備伴侶

— 牛肉系列 —

打火鍋，必不可少的一樣東西就是牛肉啦~

無牛肉不足以成火鍋！所以，除了全鵝，店裡也有牛肉牛雜可以選擇的，滿足食客的雙重選擇~

毛肚爽脆，胸口油擺在盤子裡看着就精緻，鹹香過人的鹵湯混合着奶香的胸口油，再蘸上蒜泥醋的醬料，那口感~請自行想象！

當牛肉與潮汕鹵水湯底相碰撞，為了避免鹵水湯底越煮越鹹，蒜泥醋的醬料十分推薦，十分解膩哦~

— 海陸鮮涮物—

當季海鮮搭配秘制老鹵，将最鮮美的部分鎖住，在鹵水中更加激發其絕佳美味~

04

順德名菜醉鵝

必不能少

大自然醉鵝憑借一道『招牌醉鵝』火出廣東，自此之後這道菜就成了廣東菜的代表之一，但現在，欽州随時随地也可以吃到啦！

高能出擊！

精選走地靓鵝，每天鮮殺，新鮮度滿分！

然後以獨門秘制配方以及廚師高超的廚藝現場烹饪完成，吃的時候不由得感歎，原來鵝子還可以是這個味道！

精釀純米酒酒香濃郁，鵝肉爆炒後醬汁均勻的覆蓋在每一塊鵝肉上，快炒後的鵝醬香濃郁，色澤誘人，讓人食指大動。

PS：爆炒後酒精已經揮發

開車來的朋友也可以放心食用~

看到這裡的你

有沒有忽然饑餓

這一口鵝肉火鍋

是否掀起了你味蕾的激蕩

别等了！

是時候滌蕩一下想吃肉的心靈了

菜單信息

店面信息

大自然醉鵝（江濱路進喜園店）

營業時間：11：00-22：30

地址：濱江北路進喜園往二橋300米進喜美食廣場

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