維生素B是一類人體必需的水溶性維生素，包括維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素B6、泛酸、葉酸和維生素B12等，維生素B都是代謝輔酶的組成成分，在調節人體物質能量代謝和維持正常生理功能方面發揮關鍵性作用，如參與糖、蛋白質和脂質的代謝。維生素B在人體内不能合成或合成量甚少，不能滿足機體需要，必須從食物中獲得。維生素B或維生素B前體廣泛存在于水果、蔬菜、糧食、肉類等天然食物中，如果膳食均衡，無特殊需求，一般通過飲食便可滿足需要。

　　維生素B生理作用廣泛，維生素B1參與體内輔酶形成，維持正常糖代謝及神經、消化系統功能，攝入不足可緻維生素B1缺乏，嚴重缺乏可緻“腳氣病”以及周圍神經炎。維生素B2是輔酶的組成成分，參與糖、蛋白質、脂肪的代謝，維持正常的視覺功能和促進生長。煙酸在體内轉變為煙酰胺，參與體内生物氧化過程，缺乏時産生糙皮病，症狀包括舌炎、皮炎、煩躁失眠、食欲缺乏、感覺異常等。維生素B6是輔酶的重要組成成分，參與糖、蛋白質、脂肪的正常代謝，并與白細胞、血紅蛋白的生成有關。泛酸參與糖、蛋白質、脂肪的正常代謝，維持上皮細胞的正常功能。葉酸是機體細胞生長和繁殖必需物質，促進紅細胞的成熟和分裂，維持正常的造血功能。維生素B12參與人體葉酸代謝，維持造血系統和神經系統的正常功能。

　　健康人群膳食平衡，一般不會發生維生素B缺乏，但偏食、減肥及兒童、青少年和孕産婦等人群由于攝入減少或機體的生理需求量增加，有可能發生維生素B缺乏。此外，罹患消化道潰瘍、炎性腸病、短腸綜合征等消化系統疾病患者由于本身攝入減少、腸道維生素吸收減少和（或）排出增加，維生素B缺乏的發生率升高。大手術圍手術期患者由于長期禁食（＞5天）而攝入不足，易于發生維生素B缺乏。危重症患者由于自身高應激代謝狀态導緻機體消耗維生素增加，極易導緻維生素B缺乏。最後，肥胖/快速減重、肝功能不全、合并基礎疾病的老年患者也是維生素B缺乏的高危人群。上述人群可以在醫生的指導下使用維生素B特殊制劑。

　　維生素B是人體所必需的水溶性維生素，對其過敏者應絕對禁用。此外，活動性肝病或持續顯著、無法解釋的肝酶升高、活動性消化潰瘍、動脈性出血者應禁用煙酸；維生素B12可促進惡性腫瘤生長，故惡性腫瘤患者應禁用，家族遺傳性球後視神經炎患者及抽煙性弱視症患者應用維生素B12可能會加重神經損害，應禁用；維生素B12缺乏引起的巨幼細胞貧血，如果大劑量持續服用葉酸，可進一步降低血清維生素B12含量，反而可使神經損害向不可逆轉方面發展，因此，這類患者不宜單用葉酸治療。

　　最後，還要注意維生素B與其他藥物間的相互作用，如維生素B容易被堿性藥物破壞失去活性，故應避免與碳酸氫鈉、枸橼酸鈉一起服用。香蕉、柿子、山楂、茶葉等食物以及五倍子、大黃、虎杖等中藥含有鞣質，可與維生素B結合生成不溶性沉澱，從而影響維生素B的腸道吸收，故不宜合用。維生素B6與左旋多巴合用，可降低其治療帕金森病的療效，故不能同用。糖皮質激素、環磷酰胺、環孢素、異煙肼、雌激素可拮抗維生素B6或增加維生素B6經腎排洩，引起貧血和周圍神經炎，故不宜合用。異煙肼可阻止煙酸與輔酶I結合，導緻煙酸缺乏，故不宜合用。維生素C可抑制葉酸在胃腸道吸收，故不宜同服。氨基糖苷類抗生素、對氨基水楊酸、苯巴比妥、苯妥英鈉、撲米酮、秋水仙堿等可減少維生素B12從的腸道吸收，氯黴素可抵消維生素B12的造血作用，大量飲酒可導緻維生素B12吸收障礙，消膽胺、活性炭可吸附維生素B12，減少其吸收，故不宜同用。

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