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紅棗怎麼挑

生活更新时间:2025-02-09 05:59:17

紅棗，又稱之為“大棗”，是很多人都喜歡的佳果，它不單單具有藥理價值，可以治療很多種疾病，更加可以做為延年益壽美容之品！最主要是它用起來方便：生吃、泡水、炖肉、煲湯等很多吃法，總之屬于特别好用的食物、藥物。

紅棗的功效在這裡不細說，大緻就是健脾補氣補血，對于脾胃虛弱引起的氣血虛效果很好，尤其是紅棗對于微量元素“鐵”的補充是很有效果的。在市場上，我們除了知道功效，更重要的是要學會怎麼樣去選用紅棗！

紅棗怎麼挑（教大家如何挑選紅棗）1

紅棗

紅棗的保存實際上是比較容易的，一般都是冰箱保鮮冷藏！但是這樣保存并不久，市場上很多商家都用“硫磺”，硫磺主要會讓紅棗産生二氧化硫，二氧化硫如果超标，那麼人體就會造成很大的傷害！所以筆者建議大家買了紅棗以後不要一下子就吃，最好是提前買，然後晾出來，最好在通風有少許陽光的地方，這樣有助于硫磺升華，然後用的時候需要清洗一下棗皮！

紅棗怎麼挑（教大家如何挑選紅棗）2

紅棗

對于散裝，我們可以判斷的仔細，隻要抓住判斷技巧，那麼肯定能選到好的紅棗！那麼需要怎麼跑斷了？下面給大家介紹一下！

一、顔色呈深紅色或者暗紅色，略帶點黃棕色，而且色澤屬于不太鮮豔的暗亮！果實看着會有比較多的褶皺，這是成熟自然風幹的緣故！

二、掰開以後它的果肉呈黃顔色，那麼就是自然成熟的紅棗！而且味道不能帶有苦澀的味道！

三、很多人泡紅棗的時候，剛開始是沒有顔色的，大約三五分鐘就會出現淡黃色，那麼就是好的紅棗，如果還散發棗香味，那就可以是特别好的紅棗了。

紅棗怎麼挑（教大家如何挑選紅棗）3

紅棗

除了以上情況，如果一堆紅棗表面很光滑，顔色鮮亮，那麼就很可能就是筆者上面寫的無良商家弄出來的紅棗，用起來一定要謹慎！還有就是棗肉顔色發白的，或者聞起來味道刺鼻，嘗起來味道帶酸，那肯定是“硫磺”大棗。

如果是硫磺熏過的紅棗，我們用熱水去浸泡，水的顔色就會發紅，而且發紅以後慢慢地變成紫色，這時候最後就不要吃了！而且有的紅棗特别大個，沒有專業知識，最後也不要買，很多都是用了激素，紅棗并不是越大就越好，并不全都是“新疆大棗”那麼彭大！

肯定是“硫磺”大棗。

如果是硫磺熏過的紅棗，我們用熱水去浸泡，水的顔色就會發紅，而且發紅以後慢慢的變成紫色，這時候最後就不要吃了！而且有的紅棗特别大個，沒有專業知識，最後也不要買，很多都是用了激素，紅棗并不是越大就越好，并不全都是“新疆大棗”那麼彭大！

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