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肘子最簡單的做法

知識 更新时间:2025-01-21 18:55:15

  食材:豬前肘1200克,幹紅燈籠辣椒100克,鹽5克,味精3克,醬油5克,蜂蜜5克,姜。

  1、先将肘子的毛全部刮下,把冷水下鍋然後下料酒,把蜂蜜熱至七成熟,撈下抹幹水分待用;

  2、鍋裡面加入油,然後放下肘子炸到金黃色直到起一層虎皮,泡入溫水中起泡;

  3、肘子加入鹵香料,鹵至熟透然後撈出裝盤;

  4、幹燈籠椒沖水至濕潤,在鍋中加入油,之後加入原汁鹵湯,然後加入味精、鹽、醬油淋汁肘子上即可,灑熟芝麻、蔥花即可。

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