焯水後牛肉保鮮的方法如下:
1、将焯水後的牛肉用紙巾擦幹水分,放在通風處将牛肉表面吹幹;
2、将牛肉放在真空保鮮袋内,将保鮮袋抽真空,若牛肉塊較大,則可将牛肉切成适當大小再真空保存,勿将牛肉切成小塊,影響食用口感;
3、檢查真空包裝裡是否有氣泡,有氣泡則說明密封性不夠,需要繼續抽真空;
4、将真空包裝好的牛肉放入冰箱冷藏,有需要時取出,解凍烹饪即可。
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