原因有:
1、面粉和得不均,可以繼續和面。
2、發酵粉或泡打粉不夠,可以在和面前多放些發酵粉。
3、蒸籠過于漏氣導緻鍋内溫度過低,可以更換新的蒸籠。
4、和面太幹,水分過少導緻饅頭僵硬,可以在和面時多放水。
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