面條機壓出的面條粘在一起說明面的水份比較大,面比較軟,因而就容易粘在一起,面粉放的不均勻,也會導緻容易粘黏。
解決方法有:
1、和面時要控制好水與面粉的比例,一斤面粉兌4兩水,可放少許鹽;
2、把面粉和成棉絮狀,然後把壓好的面條均勻攤開,即可防止粘連;
3、準備一點面粉,灑在壓好的面條上,不需太多,把面條蓋住即可;
4、和好的面裡,再加點幹面粉,攙和均勻,能壓成片不黏為宜,即可在面條機壓出不黏的面條。
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