茄子苦是茄堿含量過多所緻,茄堿過多有毒,不建議食用。 老茄子和秋後的茄子,茄堿含量較高,有毒,不宜多吃。
1、由于茄子屬于寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對于容易長痱子、生瘡疖的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
3、秋後的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃,手術前也盡量不吃茄子。
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