做法具體如下:
将牛肉洗幹淨備用。将青椒和紅椒切成片,姜切成末,大蒜拍扁,蔥切成段。香菇切成扇形。将牛肉切成片放入生抽,蚝油,料酒,黑胡椒粉用手抓勻,腌制二十分鐘。香菇放入開水鍋中煮熟。煮好的香菇撈出來備用。将鍋燒熱,鍋中放油,放入牛肉在鍋中迅速劃熟。劃好的牛肉盛出來備用。将鍋洗幹淨,開大火,将鍋燒熱,鍋熱後放入油,油五成熱時放入蔥姜蒜炝鍋。放入香菇翻炒出香味。然後放入劃好的牛肉,青椒,紅椒十三香,鹽。将其翻炒均勻出鍋前用澱粉勾芡,放入雞精提味就可以。
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