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泡芙怎麼做的要什麼原料

知識 更新时间:2024-08-16 15:35:23

  材料:高筋面粉60克、黃油50克、雞蛋黃1個、淡奶油150克、水100克、黃桃1個、食鹽适量。

  做法:1、将黃油和水放入鍋内小火加熱至黃油融化;

  2、将高筋面粉篩入黃油液體中快速燙成團,在把鍋放到火上加熱至鍋底有薄膜時離火;

  3、把面團轉移到大碗裡進行冷卻,不燙手之後一點點往裡面加适量雞蛋黃,每次加完攪拌均勻之後加下一次,全部加完之後會有倒三角狀出現;

  4、攪拌好的面糊使用圓形裱花嘴,将面糊裝入裱花袋中擠出;

  5、烤箱200度上下火烤25分鐘之後,取出冷卻,擠上鮮奶油裝飾即可。

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