兔肉怎麼燒?材料:兔肉半隻,朝天椒2個,青辣椒2個,鹽适量,花椒适量,生姜1塊,桂皮1小塊,白酒适量,老抽适量,八角3個,蒜适量,今天小編就來聊一聊關于兔肉怎麼燒?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:兔肉半隻,朝天椒2個,青辣椒2個,鹽适量,花椒适量,生姜1塊,桂皮1小塊,白酒适量,老抽适量,八角3個,蒜适量。
首先把兔肉切成小塊,朝天椒、青辣椒切片,姜切片,蒜拍碎,裝盤待用。
燒開一鍋水,把切好的兔肉放鍋裡焯一下,撈起用溫水沖洗幹淨。
鍋中放入适量食用油,等到七成熱的時候放入花椒、朝天椒、八角,煸炒出香味之後再放入生姜,繼續煸炒出香味之後倒入兔肉。
煸炒兔肉的同時放入食鹽、倒入少許白酒,老抽。
鍋内倒入清水(一次加完,不要淹過兔肉)放入桂皮。
等到燒到水幹肉爛時,放入朝天椒,青辣椒,煸炒一會就可以出鍋裝盤了。
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