1、把黑魚洗淨,分割出魚肉和魚骨。
2、把魚肉打成片狀,加入一點鹽。
3、把酸菜切塊,熱鍋放油爆香蔥姜蒜,下鍋炒泡椒,酸菜,放鹽調味。
4、放水,開鍋水滾先放魚頭魚尾魚排骨,最後放魚片,魚片一燙就熟了。
5、最後爆油潑清花椒即可。
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