豬肉大約13分鐘(老豬肉加4~5分鐘);牛肉大約20分鐘(老牛肉加4~5分鐘)。紅燒肉,一道著名的大衆菜肴,各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,鍋具以砂鍋為主,做出來的肉肥瘦相間,香甜松軟,營養豐富,入口即化。
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