材料 :豬瘦肉100克、澱粉、粉皮1張、雞蛋1個、生姜、蔥、蒜、鹽、生抽、耗油。
粉皮滑肉湯的做法:
1、 将生姜,蔥,蒜切碎。
2、瘦肉切成絲,用刀剁碎。
3、粉皮開水燙十分鐘,然後切條備用。
4、 剁碎的肉裡加入生抽、生粉、适量水拌勻,再加入雞蛋拌勻。
5、鍋内油燒熱,放入生姜、蒜瓣炒香,加入兩碗清水,大火燒開。
6、用筷子夾肉片滑入開水中,再加入粉皮、鹽、耗油。
7、沸騰後轉小火,再煮10分鐘左右,然後撒上蔥花即可出鍋。
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