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煮豬肉怎麼煮才好吃

知識 更新时间:2025-01-09 20:10:04

  1、選擇五花肉若幹,切成3厘米長,1厘米寬的塊,大小盡可能均勻,用水反複洗淨。

  2、 準備調料,蔥, 蒜,姜,花椒,大料,桂皮,放入碗中備用。

  3、取一個鐵鍋放于火上,加水燒開,将肉放入鍋中去除浮沫,待肉略硬,取出瀝幹水。

  4、取沙鍋一個,略加一點兒水放于火上。

  5、取鐵鍋一隻放于火上,鍋熱加油适量,油熱後加糖若幹,同時鏟子要不停的攪動,當油中沫翻起又下去的時刻下入肉,不停翻動,使肉均勻上色。

  6、将調料放入鍋中,翻炒,加一點醬油。

  7、将肉盛入沙鍋,加清水适量煮。

  8、開鍋後,關小火,50分鐘左右。

  9、加入料酒,鹽,再煮15分鐘,煮爛即可。

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