花生油會過期的,保質期一般是18個月。未開封的花生油可存放2年的時間,對于已經開封的花生油,氧化速度是比較快的,若是長時間不吃會導緻花生油變質,影響食用口感與價值,所以需在保質期内吃完。
花生油保存一年後無混濁,無異味還可以食用,要盡快食用。家庭食用花生油若保管不當,很容易引起變質,變質的花生油食用後對人的腸胃有強烈的刺激作用,防止花生油的氧化變質。食用油較多一時吃不完時,可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑少許加入油中,以延緩或防止食用油的氧化變質。
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