小火煮餃子快。
1、煮餃子首先要用大火迅速煮沸,然後用小火維持水的溫度。大火煮沸的目的是讓餃子迅速升溫到水的沸點,小火維持沸騰的目的是保持水的溫度不降低。
2、水沸騰後繼續用大火加熱,溫度不會升的更高,反而隻會讓更多水沸騰,而煮餃子保持最高的水溫才能更快的煮熟餃子,所以水沸騰以後用小火煮餃子比大火煮餃子快。
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