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鱿魚應該怎樣打花刀才卷的好看

知識 更新时间:2025-02-01 16:11:14

  1、鱿魚對半切開,把尾部突出的部分切掉。

  2、從邊角處把外面褐色的外皮去掉,可使鱿魚卷的顔色更清爽。

  3、把去皮後的鱿魚反過來,内面朝上,縱向切成兩半。

  4、從邊角45度開始切斜刀,要注意底部不能切斷。

  5、然後轉過來90度,切直刀,同樣底部不能切斷。

  6、順着直刀的紋路把鱿魚改成小塊。

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