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廣州哪有客家小吃..

知識 更新时间:2025-02-05 09:08:43

  1、燒麥:是一道客家小吃,狀似石榴,以皮薄餡爽、芳香撲鼻、令人垂涎而得名為“三特石榴果”、“三裡香”。後人因燒麥皮為面粉制成,吃時又要“趕燒”,便叫燒麥。

  2、仙人粄:是用盛産于贛南、閩西、粵東的梅州地區一種“仙人草”熬制而成。由于隻需用少量的“仙人草”就可以做出比“仙人草”重量多十幾倍的闆來。

  3、糍粑:農曆十月初,秋收之後,農閑時的客家人便開始做糍粑,俗話說:“十月朝,糍粑錄錄燒”,正是新鮮、熱騰騰的剛做好的糍粑的寫照。

  4、算盤子:是一道客家傳統小吃,既能做菜,又能當主食。算盤子是以木薯與芋頭澱粉為主要原材料制作而成,制作的技術難點在于攪拌材料時溫度的把握。

  5、水蒸雞:是一道傳統客家菜,選用家養或在山上用蟲草谷物群養的雞。另據資料介紹,用土法飼養的雞比用精飼料養的其含氨基酸要高出10餘倍,其營養價值極高。

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