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石斛西洋參炖雞

圖文更新时间:2025-04-21 22:40:26

石斛西洋參炖雞湯

圖文作者 | 宸·羽

石斛西洋參炖雞（石斛西洋參炖雞湯）1

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原料：

石斛20g、西洋參20g、麥冬20g、枸杞子15g、雞肉550g、姜兩片、鹽适量、雞精少許、清水适量。

做法步驟：

石斛西洋參炖雞（石斛西洋參炖雞湯）2

1. 雞半隻，店家已給剁好。

石斛西洋參炖雞（石斛西洋參炖雞湯）3

2. 準備石斛、西洋參、麥冬、枸杞子。

石斛西洋參炖雞（石斛西洋參炖雞湯）4

3. 雞肉清洗幹淨後涼水入鍋。

石斛西洋參炖雞（石斛西洋參炖雞湯）5

4. 焯水5分鐘，撈出後再洗去表面浮沫。

石斛西洋參炖雞（石斛西洋參炖雞湯）6

5. 除了枸杞之外，把所有食材放入湯鍋。

石斛西洋參炖雞（石斛西洋參炖雞湯）7

6. 鍋内加适量的水，大火煮開，轉小火炖一個小時。

石斛西洋參炖雞（石斛西洋參炖雞湯）8

7. 放入兩三片姜。

石斛西洋參炖雞（石斛西洋參炖雞湯）9

8. 煲湯的過程中，要把湯表面的浮沫撇去。

石斛西洋參炖雞（石斛西洋參炖雞湯）10

9. 距離時間結束前10分鐘放入枸杞子。

石斛西洋參炖雞（石斛西洋參炖雞湯）11

10. 最後，加入鹽和雞精調味即可離火。

石斛西洋參炖雞（石斛西洋參炖雞湯）12

11. 成品。營養滋補湯，幫你恢複精氣神。

小竅門：

1.炖的時間長，藥材的功效才能發揮出來，湯才會更加營養。

2.湯剛燒開時，表面會有一些浮沫，是肉的血液和脂肪混合物，會産生腥味，盡量撇去，不然會影響湯的品質。

來源：“美食天下”微信公衆号

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