冬天蜂蜜結晶能喝嗎?有些蜜友發現自己家的蜂蜜在冬天出現了結晶的情況,不知道什麼原因導緻的,擔心出了質量問題不敢繼續食用。那麼冬天結晶的蜂蜜到底能不能食用呢?一起來看一下。
結晶是蜂蜜的一種特性,在條件适宜的情況下,蜂蜜中的葡萄糖小結晶核就會不斷運動并析出,然後彼此連接起來,形成結晶體。由此隻要條件适宜,即使在寒冷的冬天,有些蜜種也是有可能出現結晶的情況的。
蜂蜜結晶隻是物理形态的變化,和變質并沒有關系。但是還有一點需要提醒大家,就是當蜂蜜出現半結晶分層的情況後,上面的蜂蜜有可能因為水分含量大從而引起發酵變質,大家在食用前最好先取少量品嘗一下,若是有濃烈的酒味和酸味,則說明是發酵變質了,為了避免危害身體健康,田野牧蜂不建議繼續食用了。
若是沒有出現發酵變質的情況,則是可以繼續食用的。結晶後的蜂蜜也是可以用來沖泡蜂蜜水的,用40度左右的水溫沖泡,結晶的蜂蜜可以很好的化開,并不影響大家食用。而且有些蜂蜜特别容易結晶,一般都是呈結晶存在的。椴樹蜜就是特别容易結晶的蜜種,顔色潔白似雪,清香潤口,其獨特的口感獲得諸多蜜友的青睐。有不少蜜友将其淋在芋圓、冰沙上食用,感覺别有一番風味。
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