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開鍋羊肉的湯底怎麼做

知識 更新时间:2024-12-27 08:57:41

  主料:羊肉兩斤,白蘿蔔兩根,粉絲半斤。

  輔料:姜一塊,蔥兩根,花椒一小把,香菜、蒜苗适量。

  做法:

  1、兩斤羊肉,切割後,洗淨,焯水,放入砂鍋,加入蔥姜花椒,大火煮沸改小火;

  2、把蘿蔔、粉絲煮開,蘿蔔切片,加入粉絲,香菜蒜苗随意;

  3、炖一個小時至兩個小時,視羊肉老嫩,個人喜好控制時間,撈出鍋;

  4、倒入湯,加上辣子;

  5、放入羊肉即可。

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