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四川為什麼吃辣

知識 更新时间:2025-02-11 22:39:06

  首先是地理氣候原因,四川多山脈,氣候潮濕且經久不散,當地居民為了祛除體内寒氣,時間長了就養成了吃辣的習慣,習慣确實可以改變一個人的口味,再者是遺傳因素,有學者認為四川人的體内有耐辣基因。

  有人說四川人能吃辣是因為四川缺鹽,因而用辣來做調料,這種說法并不準确,事實上四川從古至今不僅不缺鹽,還是我國重要的鹽産地,在清朝,四川産鹽更是占了全國的十分之一,所以說四川缺鹽的說法純屬謬論。

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