将浸泡24小時的筍幹放入冷水鍋中,加入1小匙白糖煮開,注意觀察,黑筍幹軟了的就馬上撈出來,用筷子戳着還硬的筍幹就再煮個幾分鐘,筍幹最肉厚部分能用筷子戳過時即可。
筍幹是以筍為原料,通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘幹、整形包裝等多道工序精制而成。
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