用微波爐做清蒸鲈魚簡單快速，蒸出來的鲈魚完整而且鮮亮，肉質細嫩鮮美且湯汁醇厚，比普通鍋做的清蒸鲈魚還要漂亮好吃。
原料：
鲈魚600克，蔥段10克，生姜25克，紅甜椒5克，香菜1根，蒸魚豉油20毫升，料酒10毫升，香油5毫升。
準備工作：
鲈魚殺好治淨并打上一字花刀，生姜切片，蔥段和紅甜椒切絲，香菜切段。
做法步驟：
1、處理好的鲈魚用鹽和料酒塗抹均勻（魚身内外都要塗抹到位），再把切好的蔥段和姜片塞入鲈魚的肚子裡，腌制15分鐘。
2、我家的微波爐是直噴蒸微波爐，爐膛底部帶有一個水盒（這是蒸氣的發源地），做蒸菜之前先要往水盒中注滿純淨水。
3、鲈魚腌好以後就擺入蒸盤中，放入微波爐，按下清蒸魚鍵就沒事了，等着程序自動結束就可以了。
4、把香油倒在炒鍋裡燒熱，加入蒸魚豉油，燒熱後淋在蒸好的鲈魚身上就可以了，用香菜段點綴後端上餐桌。
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