如何泡發速食幹海參幹?日常生活中，許多人喜歡自己炖煮海參、魚肚來進補，炖煮前需要泡發幹海參、幹魚肚，用對了方法，泡發的時間快而且出品好，是要講究技巧和竅門的下面分享一下我常用的泡發方法，簡單快捿，成功率高，下面我們就來聊聊關于如何泡發速食幹海參幹?接下來我們就一起去了解一下吧!
日常生活中，許多人喜歡自己炖煮海參、魚肚來進補，炖煮前需要泡發幹海參、幹魚肚，用對了方法，泡發的時間快而且出品好，是要講究技巧和竅門的。下面分享一下我常用的泡發方法，簡單快捿，成功率高。
一、幹海參的泡法
1、幹海參沖洗一下，用純淨涼水浸泡一天一夜，讓海參回軟，隔8小時換一次水。
2、把回軟的海參和冷水同時下鍋，用大火煮開，轉慢火煮約10分鐘後熄火焖泡。
3、自然涼透後剖開海參，去其沙嘴，清洗海參腹内的細沙和雜質。
4、重新添加涼水浸泡，密閉放置冰箱保鮮室，八小時換水一次； 随時檢查海參，已經發好的海參随用随取。
5、一般兩至三天，就可使海參得到充分泡發。可以用手掐海參的方法檢查，如稍微用力即可掐透，證明己經水發好，可以搭配其它食材炖煮食用了。
幹海參水發要點：
1.水發海參最好選用不鏽鋼鍋具或陶瓷器具。
2.和幹海參接觸的用具，不能粘帶油漬，否則海參會溶化掉。
3.海參泡浸回軟、煮泡以及水發時間長短，視海參的質量情況而定。
二、幹魚肚的泡發
1.冷水泡法：幹魚肚用清水沖洗一下，放在容器中，倒入純淨涼水沒過幹魚肚，水位高出約5公分即可，放進冰箱保鮮室，每隔1～2個小時看一下正在泡發的魚肚，如果能用手卷起來，那就是泡發好了，如果卷不起來，那就繼續泡。泡發好了之後，把魚肚清洗幹淨，就可搭配其它食材炖煮食用了。
優缺點分析：這樣泡發好的幹魚肚可以最大化的保留住營養，但是口感方面可能會不太好。
2.冷熱交替法：幹魚肚用清水沖洗一下，放入鍋隔水蒸約30分鐘後拿起放入容器中，加入純淨涼水沒過魚肚約5～10公分，密閉放進冰箱保鮮室靜置10～20小時，檢查魚肚會發脹發大，泡好後，就可以搭配其它食材炖煮食用了。
優缺點分析：這種方法能去除幹魚肚的一些腥味，泡出來的魚肚又大又厚，炖煮後口感會好些，但是在泡發時會流失一些營養。
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